Materiali, ki se uporabljajo v komercialnih indukcijskih kuhalnikih

Komercialni indukcijski kuhalniki uporabljajo predvsem ohišja iz nerjavečega jekla, plošče iz mikrokristalnega stekla in bakrene tuljave. Različni materiali neposredno vplivajo na vzdržljivost, učinkovitost ogrevanja in varnost opreme. Visoko-kakovostni komercialni indukcijski štedilniki običajno uporabljajo nerjaveče jeklo 304, plošče iz mikrokristalnega stekla stopnje A in vse-bakrene tuljave, da zagotovijo stabilnost pri visoko-frekvenčni uporabi.

 

Značilnosti delovanja: Pripada avstenitnemu nerjavečemu jeklu serije 18-8, ki ima izredno močno odpornost proti koroziji in odpornosti na visoke temperature, okolju prijazno in higienično ter ni nagnjeno k rjavenju.

 

Veljavni scenariji: Primerno za komercialna kuhinjska okolja z visoko-vlažnostjo, visoko-kontaminacijo-olja, ki lahko prenesejo dolgotrajno visoko-obremenitev, ne da bi se zlahka poškodovali.

 

Tržni status: večina visoko{0}}kakovostnih komercialnih indukcijskih štedilnikov (kot so nekateri modeli Demarse) izrecno navaja uporabo nerjavečega jekla 304, da se zagotovi življenjska doba.

201 nerjaveče jeklo:

 

Značilnosti delovanja: Relativno nižja cena, visoka trdota, a nižja odpornost proti koroziji kot 304, lahko rjavi pod dolgotrajno-izpostavljenostjo vlažnemu okolju. Materiali plošč in tuljav

Plošča in tuljava sta glavni delovni komponenti indukcijskega kuhalnika, njuni materiali pa neposredno vplivajo na hitrost segrevanja, varnost in stabilnost električne energije.

 

Grelna plošča:

Mikrokristalno steklo: Običajni komercialni indukcijski štedilniki uporabljajo mikrokristalne plošče stopnje A ali B (plošče s črnimi kristali), za katere je značilna odpornost na visoke temperature, odpornost na udarce in dobra izolacija.

 

Čiščenje in vzdrževanje: Gladka površina, oljne madeže je mogoče zlahka obrisati in ima vodotesno zasnovo, ki preprečuje, da bi juha škropila v notranje vezje in ga poškodovala.

 

Popolnoma-bakrena tuljava: visoka prevodnost in nizek upor, lahko dolgo časa ohranja standardno moč, zagotavlja stabilno toploto brez pregrevanja, primerna za neprekinjeno-cvrtje.

 

Aluminijasta-platirana tuljava iz bakra: nižja cena, vendar ima aluminijasta žica visoko odpornost in je v vlažnem okolju nagnjena k oksidaciji. Dolgotrajna visoka-poraba energije lahko povzroči zmanjšanje moči ali taljenje, kar vpliva na toplotno stabilnost.

 

Primerjava učinkovitosti: Testi kažejo, da indukcijski štedilnik z bakreno tuljavo, ki je v celoti-popolnoma uporaben, še vedno ohranja svojo nazivno moč, medtem ko se lahko moč aluminijaste tuljave, prevlečene z bakrom, znatno zmanjša. Priporočila za izbiro materiala

 

Ko kupujete komercialni indukcijski štedilnik, preverite ključne specifikacije materiala glede na vaše specifične kuharske potrebe in dajte prednost izdelkom z vrhunskimi konfiguracijami.

 

Potrdite označevanje materiala: preverite, ali specifikacije izdelka jasno navajajo "nerjavno jeklo 304", "popolnoma-bakrena tuljava" in "mikrokristalna plošča". Izogibajte se sojenju samo po videzu.

 

Bodite pozorni na odvajanje toplote in zaščito: Visoko{0}}kakovostne materiale je treba kombinirati z odlično zasnovo odvajanja toplote (kot sta dvojni ventilator) in oceno vodoodpornosti (kot je 4D vodotesno), da podaljšate življenjsko dobo notranjih komponent.